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兩代人，一張桌。
把美味鮮食送到您面前。旗津漁家把中洲巷口的沿海菜，改成能走進高雄辦公室的外燴快遞。同一口灶、同一批手路，換成鋁箔盤與三分鐘加熱組。
1982 灶火延續漁家第二代免佈置加熱組高雄市區直送1982灶火開始的年份 2 代同一家族掌廚 10 人起會議與派對門檻 3 分鐘現場再熱開飯 ORIGIN
不是新店，是換了一種上桌方式
莊家在中洲住了超過百年。蚵田、蛤埕、早餐鋪、工人自助餐，1982 年把灶火開成一整桌沿海菜。現在，同一位老闆讓這桌菜離開固定座位。
過港隧道通車前，港區要的是方便、熱、吃得完。爸媽從豆漿饅頭煮到陽春麵，再煮到自助餐；客人多了，灶上多了現撈魚鮮與手作丸排。小莊外燴快遞沒有改掉那條路，只是加上底架與安全酒精膏，打開就能再開一次火。
第二代 · 中洲店內 
港口當冰箱，裝盒也不讓鮮度。
扇貝、白蝦、蟹腳——能在巷口端出的完成度，才准進外燴盤。
據點 · 中洲巷 68 號 CHAPTERS
潮位改變，灶火沒有熄
- 先餵飽趕工的人
養殖之後開早餐鋪，再擴成自助餐。
- 沿海菜上桌
手剝蝦仁、手刮魚漿、手作芋頭丸與蝦排。
- 把家常菜帶走
對準會議與派對：不進廚房、不佈桌。
- 小莊外燴快遞
約 10 人起直送，加熱組三分鐘開飯。
「若有一頓飽，便要分人吃。」這句話比任何招牌都早出現在這家人的廚房。
創辦人莊明祥 · 家族口訣港口當冰箱
依季節進貨、店內分切。花枝不買漲發貨，丸排自己做。
手路不斷層
剝仁、刮漿、熬湯仍在廚房完成。辦桌縮小到可移動。
價格先寫清
精緻 $498、澎湃 $598、豪華 $798／位，按人數級距報價。
MODEL
為什麼改成快遞外燴
傳統辦桌要場勘、佈桌、師傅進場。會議室做不到。廚房完成烹調分裝，現場只負責再熱三分鐘。10–30 人的研討會、部門餐、微型尾牙，不必為一餐熱食請下一整組班底。
創辦人年輕時穿著工作服，騎車把十萬元送到世界展望會，被誤認是來領救助的。資助與送漁獲後來變成家規。企業訂單做成可複製的熱食，是為了讓廚房有餘裕，繼續做那件不像行銷的事。
- 01 LINE人數、日期、樓層、忌口
- 02 確認菜單級距、統編、時段
- 03 直送鋁箔盤＋底架＋酒精膏
- 04 開飯點燃約 3 分鐘
RESERVE
下一場會議，改吃熱的。
10 人起訂，高雄市區直送。
據點｜805 高雄市旗津區中洲里中洲巷 68 號小莊外燴快遞 · food-box.org/story